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八万字论“八角与卤鸡肉”“最美味论文”该咋“品”?
发布时间:2019-02-09 点击: 发布:中国论文期刊网

  八角茴香与卤鸡肉之间的关系,居然被写成了一篇8万字的博士学位论文。近日,陕西师范大学一女博士生的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》成为网友热议的话题。因这篇论文看上去是研究美食的,故被网友称为“最美味论文”。

  八角茴香与卤鸡肉之间的关系,居然被写成了一篇8万字的博士学位论文。近日,陕西师范大学一女博士生的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》成为网友热议的话题。因这篇论文看上去是研究美食的,故被网友称为“最美味论文”。

  @冬天的大叔:很不错啊,难道论文就该研究大而空泛的东西吗?这些人眼界也真是狭隘。

  @亨亨小宝贝但不是猪:我读大学时,我们导师(博导)的主攻方向是魔芋,就是我们日常魔芋烧鸭子的那种魔芋,你能说别人的研究对这个产业没有作用吗?

  @张曦辰CHEN:研究就是努力把公众认为是常识的东西加以论证变成科学,这个过程会枯燥无味重复多遍,但是为了验证会努力去克服。万事万物都存在科学,研究的过程是神圣的。

  @c十三月c:生科院动物学专业为什么写这个题目?这跟动物学有什么关系?更像是新东方烹饪学校的学生写出来的。

  @藤藤菜大叔:别拿着研究饮食文化的旗号来渲染这类论文,这类不着边际就为混个毕业的论文和那些假大空的论文其实是一类的。中国的传统文化传承了几千年,都是口口相传,后人再发扬光大的,不是什么八万字就可以涵盖的。

  秦向前(媒体人):实际上,在新闻里,论文的作者介绍了事情的来龙去脉,包括研究的方法,意义,以及专业人士对其研究的判断。但这些要素对公众来说,并非兴奋点。话语围观的娱乐式狂欢,压缩了说理空间,与其说人们没有兴趣,毋宁说人们没有能力去探讨学理问题。标签与主义式吐槽,话语娱乐式心态,是最方便直接的围观方式。

  而就像这则新闻很快就会被其他槽点多多的新闻所代替,当人们耗完点赞的热情,说理的空间就愈发狭窄。

  很多时候,我们首先关注的不是科学性而是话题性,把“实验”等学理性要素选择性忽略;另一方面是对科学的容忍度,我们或许习惯了成果的“高大上”与专业的“术语壁垒”,对一条卤肉味鸡腿的科学价值不屑一顾。其实与“填补,重大,非常,深远,重要”等这些遥远空洞的“高大上”研究比起来,“八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制”或许更美味。

  昨日,安徽网、@新安晚报也就此事发起了投票。结果,将近四成的人表示支持,觉得并无大碍;超过两成的人则表示反对,认为一个博士不该写此种论文。

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